|Sunday Cakes| ... com a Ana

Domingo é sinónimo de tardes no sofá, à lareira, com cheiro de bolos no forno acabados de fazer.

Neste primeiro domingo da nossa nova rubrica, Sunday Cakes, a Ana deixa-nos a receita de um maravilhoso BOLO DE IOGURTE e FRUTOS SILVESTRES.

Inspirada no

INGREDIENTES:

Massa:

8 ovos 2 iogurtes de frutos silvestres com pedaços 6 copos de iogurte de açúcar 2 copos de iogurte de óleo 6 copos de iogurte de farinha de trigo (já com fermento)

Recheio e cobertura:

200ml de natas frescas

300g de frutos vermelhos congelados

100g de açúcar

Morangos/frutos vermelhos para a cobertura

Côco ralado (opcional)

PREPARAÇÃO:

Bolo:

1. Pré-aquecer o forno a 180º ;

2. Juntar os ingredientes num recipiente: os ovos, os iogurtes, depois o açúcar, o óleo e a farinha. Misturar tudo muito bem;

3. Dividir a massa por duas formas redondas de 22cm, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha;

4. Levar ao forno cerca de 40 minutos.

Recheio:

1. Levar os frutos vermelhos congelados com o açúcar a lume brando até ficar em calda;

2. Bater as natas frescas até ficarem firmes;

3. Juntar metade das natas à calda de frutos vermelhos, depois de esta estar arrefecida;

4. Depois de arrefecer, desenformar e cortar a meio cada um dos dois bolos. Ficará com um total de quatro partes;

5. Rechear com o preparado de natas e frutos vermelhos;

6. Depois de montado o bolo, usar a restante metade das natas para a cobertura do bolo;

7. Polvilhar com côco ralado (a gosto!).

E voilà!!! Prontinho ... e maravilhoso!

Têm uma semana para experimentar!

No próximo Domingo estamos de volta para Sunday Cakes com a Ana!

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