Chocolate cookies especiais dia da mãe

Em dia especial para comemorar com as mães, nada melhor que umas cookies de chocolate.

INGREDIENTES

135G farinha de trigo

40g cacau em pó

1 colher de chá de fermento em pó

uma pitada de sal

220g de chocolate 70% cacau

2 ovos

1 colher de chá de essencia de baunilha

5 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente (70g)

170g açúcar amarelo

60g açúcar

320g pepitas de chocolate negro

- Derreter o chocolate em banho maria ou no microondas

- Bater a manteiga durante 1 minuto e acrescentar o açúcar, o açúcar amarelo, os ovos e a essência de baunilha

- Adicionar o chocolate e continuar a bater

- Juntar a farinha, o cacau, o fermento e o sal e incorporar bem

- Misturar as pepitas de chocolate

- Refrigerar a massa durante 30 minutos

- Fazer bolinhas com a massa, espalmá-las e colocar num tabuleiro com papel vegetal

- Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 12 minutos.

- Retirar e deixar arrefecer no papel vegetal durante 5 minutos

- Transferir para uma rede e deixar arrefecer completamente.

E voilá!!!!!!!

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