As 10 coisas que deve saber sobre o seu microondas!

O microondas tem-se tornado na vida de muitas famílias um bem essencial.

Quem nunca chegou a casa de um dia chato de trabalho e aqueceu a comida no microondas?

Quem nunca descongelou rapidinho a comida que se esqueceram de tirar no dia anterior?

Há várias dicas e mitos que deve conhecer sobre o microondas:

1.

Quando aqueço a comida no microondas, os alimentos perdem os nutrientes?

Cozinhar e aquecer os alimentos é rápido e utiliza pouca quantidade de água, portanto a perda de nutrientes não é significativa. Os micro-ondas aquecem ou cozinham os alimentos agitando as moléculas de água presentes na sua constituição.

Segundo Amélia Pilar Rauter,especialista em química orgânica de produtos alimentares e docente na Faculdade de Ciências de Lisboa, «Cozinhar no micro-ondas não faz mal à saúde. Se calhar até degrada menos os alimentos porque estão menos tempo a cozinhar do que numa fonte de calor normal».

2.

Aquecer os alimentos no microondas altera o sabor?

Várias pessoas optam por não cozinhar ou aquecer no microondas pois pode haver uma pequena alteração do sabor, associando isso a alteração de nutrientes ou a alimentos estragados.

De facto, quando se aquece no microondas, o aquecimento é do interior para o exterior dos alimentos, ao contrário de quando grelha ou coze no fogão, daí várias pessoas não se habituarem ao sabor.

3.

Quando aqueço recipientes de plástico no microondas, eles podem libertar substâncias tóxicas e cancerígenas para os alimentos?

Aquilo que vários especialistas referem é que de facto atualmente maioria dos plásticos não são afetados pelas radiações eletromagnéticas e não aquecem no microondas, embora possam existir alguns não adequados.

Algumas caixas podem deformar-se e libertar substâncias tóxicas para os alimentos. Opte por recipientes de vidro ou, no limite, de plástico próprio para micro-ondas.

Os materiais plásticos utilizados no fabrico de embalagens têm de obedecer a regulamentação europeias e da FDA e são submetidos a vários testes antes de serem comercializadas.

4.

Não devo aquecer água no microondas?

Verdades!! Não deve mesmo aquecer a água no microondas, pois há risco de uma "erupção" da água ou explosão para fora do copo. Quando aquece água com café ou açúcar o risco é mais reduzido.

Por isso, os líquidos que aquecer nos microondas não devem estar totalmente tapados para evitar a subpressão e durante pouco tempo

5.

Não devo descongelar os alimentos no microondas?

Ao contrário do que se pensa, descongelar no microondas é perfeitamente seguro. Contudo, os alimentos devem ser consumidos de imediato devido ao aumento de temperatura que, se expostos durante muito tempo, pode levar ao crescimento de bactérias.

6.

Estou grávida. Não posso usar o microondas?

O uso do microondas está associado por muitas pessoas à libertação de radiações que podem sr prejudiciais à saúde principalmente durante a gravidez.

Segundo especialistas, as portas do microondas têm uma rede que bloqueia a radiação eletromagnética e o nível de radiação que a ultrapassa é muito baixo, para além disso, a FDA define padrões de desempenho dos produtos eletrónicos para garantir que as emissões de radiação não representam perigo para a saúde pública.

Portanto, qualquer grávida pode utilizar o microondas sem problemas.

7.

Que tipos de materiais podem ir ao microondas?

Use utensílios próprios, de vidro refratário.

Não use cristais finos, pratos com decorações metálicas e latas.

Bandejas de alumínio servem para descongelar e aquecer desde que sejam baixas (até 3,5 cm de altura), estejam cheias até acima e se mantenham afastadas das paredes do micro-ondas.

8.

Ao utilizar o microondas estou a poupar energia?

Vários estudos comerciais mostraram que utilizar o microondas permite poupar energia. Sabe-se que este utiliza menos 2/3 da energia de um forno convencional.

9.

Com o microondas consigo ter uma alimentação mais saudável?

Fazer ou não uma alimentação mais saudável pode ser bastante subjetivo e dependente da vontade de cada um. Realmente, no microondas pode cozer a vapor, um método saudavel de confecção, e com menos gordura, sem necessidade de adicionar oleos, azeites ...

10.

Posso cozer um ovo no microondas?

Nunca coloque um ovo inteiro com casca no microondas. Não vai gostar do resultado, pois vai explodir e espalhar-se. O ovo deve ser cozinhado sem casca e com a gema furada. Se já estiver cozido e quiser apenas aquecê-lo, corte em pedaços pequenos, também para não explodir.

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